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Frites de patate douce, sauce betterave à la japonaise et oeuf mollet

8 mai 2017
Frites patate douce sauce betterave à la japonaise

Des frites de patate douce, avec une sauce betterave à la japonaise et un oeuf mollet. Le tout accompagné de salade de mâche. Ça ne vous met pas l’eau à la bouche ça ? Parce que moi j’en raffole.

Frites patate douce sauce betterave à la japonaise

La sauce est parfaitement assaisonnée, c’est l’accord parfait pour relever ce goût très doux de la patate douce.

Un power bowl que je pourrais manger chaque semaine, juste parce que c’est le combo parfait. Des aliments complètements sains et tellement délicieux.

POUR 2 PERSONNES – 10 SP/la part

200 g. de frites de patate douce (surgelées Picard pour moi)

2 oeufs

Salade mâche

POUR LA SAUCE BETTERAVE

1 betterave cuite

1 yaourt Sojasun® nature

1 c. à café de moutarde au Wasabi

 1 gousse d’ail

3 c. à café de sauce soja salée

1 pincée de graines de sésame

Sel, poivre

POUR LES TOMATES CERISES RÔTIES

Des tomates cerises

1 c. à café d’huile d’olive

3 gousses d’ail

1 pincée de graines de sésame

Sel, poivre

 

  1. Faire cuire les frites de patate douce au four, ainsi que les tomates cerises dans un autre plat avec l’ail, l’huile d’olive, les graines de sésames, sel et poivre. (20-25 minutes)
  2. Pendant ce temps, dans un blender mettre tous les ingrédients pour réaliser la sauce betterave, sauf les graines de sésame qui sont à ajouter une fois la préparation bien mixer.
  3. Mettre de l’eau a bouillir, ajouter doucement les oeufs et les faire cuire 6 minutes. Une fois le temps écoulé, mettre les oeufs dans de l’eau très froide pour arrêter la cuisson.
  4. Composer le power bowl : Salade dans le fond du plat, frites de patates douces, un peu de sauce, des tomates cerises et un oeuf écaillé.
  5. Bon app !

 

Alors ? C’est facile en plus n’est ce pas? Et vous vous régalerez c’est plus que certain ! 😉

Si vous réaliser la recette n’hésiter pas à venir me donner votre avis, et vous pouvez également publier votre réalisation sur Instagram avec le hashtag #jeneatsrecette

Jeneats blog

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